V-ZUG CombiSteamer V6000 45 — комбінована парова духова шафа 60 см

V-ZUG CombiSteamer V6000 45 — це високотехнологічна комбінована парова духова шафа преміального класу, розроблена для приготування різноманітних страв із точним контролем температури, вологості та режиму нагрівання. Модель належить до лінійки Excellence Line та поєднує функціональність пароварки й традиційної духової шафи в одному вбудованому приладі. Стандартна ширина становить 60 см, висота — 45 см, а об'єм робочої камери — 48 л. Конкретна комплектація з артикулом 2303200006 має чорне дзеркальне скло, чорну дизайнерську ручку та робочу камеру з нержавіючої сталі.

Основою роботи CombiSteamer V6000 45 є поєднання гарячого повітря та пари. Режим Steaming призначений для делікатного приготування продуктів із використанням пари. Такий спосіб особливо добре підходить для овочів, риби, м'яса, гарнірів та інших продуктів, для яких важливо зберегти природну вологість, смак і текстуру.

Режим Hot Air + Steaming комбінує гаряче повітря та пару. Гаряче повітря забезпечує рівномірний розподіл температури в камері, а пара допомагає зберегти вологу всередині продукту. Це дозволяє отримувати добре підсмажену поверхню без надмірного пересушування внутрішньої частини. Режим підходить для запікання м'яса, птиці, риби, овочів та різноманітної випічки.

Для енергоощадного приготування передбачений Hot Air Eco programme. Він оптимізований для страв, які потребують тривалого приготування, зокрема запіканок і тушкованих страв. Такий режим дозволяє зменшити споживання енергії без необхідності відмовлятися від повноцінного приготування в духовій шафі.

Для випікання передбачений режим Hot Air, який підходить для тортів, печива, хлібобулочних виробів та інших десертів. Циркуляція гарячого повітря забезпечує рівномірне приготування, а можливість використання декількох рівнів дозволяє одночасно готувати більшу кількість продуктів.

Humid Hot Air використовується для випікання та запікання, коли необхідно зберегти природну вологість продукту. Цей режим особливо корисний для м'яса, випічки та інших страв, які можуть втрачати соковитість під час тривалої теплової обробки.

Для професійного випікання передбачений режим Professional Baking з автоматичним додаванням вологи. Пара допомагає створювати оптимальні умови для приготування хліба, булочок та інших виробів із тіста, сприяючи формуванню правильної структури та виразної скоринки.

Однією з головних інтелектуальних функцій моделі є BakeOmatic з CCS. Система використовує сенсори температури та вологості, визначає розмір і кількість продукту та автоматично підбирає відповідний режим. Відповідно до характеристик продукту прилад коригує температуру й тривалість приготування. Це зменшує необхідність самостійно розраховувати параметри для кожної страви.

Функція EasyCook містить рекомендації для приготування до 250 страв. Залежно від типу продукту система пропонує оптимальний спосіб приготування та відповідні налаштування. Це особливо зручно для щоденного використання, оскільки користувачеві не потрібно щоразу вручну підбирати режим, температуру та тривалість.

Vacuisine відкриває можливість приготування за технологією Sous-vide. На відміну від традиційного методу, при якому вакуумований продукт готується у водяній бані, V-ZUG використовує пару для підтримання точно контрольованої низької температури. Такий спосіб дозволяє отримувати передбачуваний ступінь готовності та зберігати текстуру продукту.

Для м'яса доступна функція Soft-Roasting, призначена для делікатного приготування якісних шматків м'яса. Повільна теплова обробка при контрольованих параметрах допомагає отримувати рівномірний результат і зберігати соковитість продукту.

Для готових страв передбачений режим Regeneration. Він забезпечує делікатне розігрівання попередньо приготовленої їжі. Використання пари допомагає зберегти вологість продукту та зменшити ризик пересушування, характерний для звичайного розігрівання.

RegenerateOmatic автоматизує процес розігрівання. Користувачеві не потрібно окремо встановлювати температуру або час — система автоматично визначає відповідні параметри для попередньо приготовленої їжі. Це особливо зручно для розігрівання готових страв, гарнірів та окремих порцій.

Функція Food Warming дозволяє підтримувати приготовлені страви теплими одразу після завершення приготування. Окремий режим Plate Warming призначений для підігрівання тарілок перед сервіруванням. Завдяки цьому їжа довше зберігає необхідну температуру після подачі.

Для гігієнічної обробки передбачена функція Hygiene. Вона використовує пару для стерилізації сумісних контейнерів, дитячих пляшечок та банок для варення. Це розширює можливості приладу та дозволяє використовувати його не лише для приготування їжі.

Integrated Recipes містить добірку рецептів, які допомагають використовувати різні режими CombiSteamer V6000 45. Додатково функція Own Recipes дозволяє зберігати власні рецепти та налаштування безпосередньо в приладі. Для часто використовуваних програм також передбачена функція Favourites, за допомогою якої улюблені налаштування можна швидко запускати повторно.

Керування здійснюється за допомогою сенсорного інтерфейсу CircleSlider. Він інтегрований у фронтальну панель та забезпечує швидкий вибір режимів і параметрів. Мінімалістичний дизайн із дзеркальним склом та цілісною алюмінієвою ручкою відповідає концепції V-ZUG Excellence Line та дозволяє приладу гармонійно інтегруватися в сучасну кухню.

Для додаткової зручності CombiSteamer V6000 45 може комплектуватися опціональною системою AutoDoor. Вона дозволяє автоматично відкривати та закривати дверцята, що особливо актуально для кухонь із фасадами без ручок. Також доступне опціональне стаціонарне підключення до водопостачання. У такому випадку немає необхідності регулярно наповнювати резервуар вручну, а надлишкова вода автоматично відводиться.

Ще однією практичною особливістю є автоматичне керування парою. Кількість пари в робочій камері можна зменшити в будь-який момент, а після завершення встановленого процесу приготування пара автоматично випускається. Це робить відкривання дверцят комфортнішим та спрощує користування приладом.

Система автоматичного приготування використовує інтелектуальні сенсори, які визначають кількість та розмір продуктів. Користувач може вказати тип продукту, бажаний ступінь підрум'янення та час завершення приготування. Після цього система самостійно визначає відповідний режим і температуру, щоб страва була готова до заданого часу.

Для догляду за робочою камерою передбачена Integrated Cleaning Programme. Автоматичні програми очищення можуть використовуватися як із мийним засобом, так і без нього. Для парової системи передбачено User-controlled Descaling, тобто кероване користувачем видалення накипу. Це допомагає підтримувати прилад у належному технічному стані при регулярному використанні парових режимів.

Робоча камера виготовлена з нержавіючої сталі, що відповідає вимогам до приладу, який регулярно працює з високою температурою та парою. Для моделі доступний широкий асортимент аксесуарів, включаючи перфоровані та неперфоровані дека 430 × 370 мм, решітку 430 × 370 мм, гастроємності GN, круглі дека, телескопічні напрямні та спеціальні аксесуари для приготування Sous-vide.

Таким чином, V-ZUG CombiSteamer V6000 45 — це універсальна вбудована парова духова шафа з робочою камерою 48 л, яка поєднує традиційне запікання, приготування на парі, Sous-vide, автоматичні програми та інтелектуальне визначення параметрів. EasyCook на 250 страв, BakeOmatic з CCS, Vacuisine, Professional Baking, RegenerateOmatic, Soft-Roasting та автоматичне очищення роблять модель комплексним рішенням для сучасної преміальної кухні.