V-ZUG CombairSteamer V2000 60 — комбінована парова духова шафа 60 см, 69 л

V-ZUG CombairSteamer V2000 60 — універсальна вбудована духова шафа з функцією комбінованого приготування на парі. Модель призначена для тих, хто хоче отримати в одному приладі можливості традиційної духової шафи та пароварки. Робоча камера об'ємом 69 л дозволяє готувати великі порції, використовувати різні рівні та одночасно працювати з декількома стравами. Прилад має ширину 597 мм, висоту 598 мм та глибину 569 мм, тому розрахований на стандартне встановлення у кухонну нішу шириною близько 60 см.

Основна перевага CombairSteamer V2000 60 — поєднання гарячого повітря та пари. Режим Hot Air + Steaming забезпечує рівномірне та швидше приготування, одночасно допомагаючи зберігати вологу всередині продуктів. Такий спосіб особливо підходить для м'яса, птиці, риби, овочів, хліба та випічки, коли необхідно отримати соковиту структуру та добре запечену поверхню.

Режим Steaming призначений для делікатного приготування продуктів на парі. Він дозволяє готувати овочі, рибу, м'ясо та інші продукти з мінімальною втратою вологи. Приготування на парі особливо підходить для продуктів, структура яких може змінюватися або пересихати при традиційному запіканні. Температура парового приготування може працювати в діапазоні 30–100 °C.

Для традиційного приготування передбачені Top/Bottom Heat та Hot Air. Верхній і нижній нагрів підходить для класичного випікання, запікання та приготування страв за традиційними рецептами. Hot Air забезпечує циркуляцію гарячого повітря та може використовуватися для тортів, печива, хліба та інших виробів, у тому числі на декількох рівнях. Максимальна температура гарячого повітря становить 230 °C.

Humid Hot Air допомагає зберігати природну вологість продуктів під час запікання та випікання. Режим підходить для страв, які повинні залишатися соковитими всередині, а також для випічки, де контроль вологості впливає на кінцеву структуру.

Для приготування хліба та інших виробів із тіста передбачена функція Professional Baking. Вона автоматично додає вологу під час процесу випікання, а після парової фази використовує гаряче повітря для формування добре підрум'яненої та хрусткої скоринки. Це дозволяє використовувати духовку для приготування домашнього хліба, булочок, фокачі та іншої випічки з результатом, наближеним до професійного.

Для піци та тартів використовується PizzaPlus. Функція спеціально розроблена для отримання більш хрусткої основи. Вона особливо корисна під час приготування піци, відкритих пирогів та інших страв із тіста, де важлива добре пропечена нижня частина.

Vacuisine дозволяє використовувати технологію Sous-vide без традиційної водяної бані. Продукт поміщається у вакуумний пакет і готується в робочій камері при точно контрольованій низькій температурі за допомогою пари. Такий метод дозволяє точно контролювати процес приготування та зменшує ризик пересушування або недостатньої готовності продукту.

Функція Regeneration призначена для розігрівання вже приготовлених страв. Вона комбінує пару та гаряче повітря, завдяки чому їжа нагрівається рівномірно та не пересушується так, як це може відбуватися під час звичайного повторного нагрівання. Це зручно для готових обідів, гарнірів, м'яса, овочів та випічки.

Для економного приготування передбачені Hot Air Eco та Top & Bottom Heat Eco. Ці програми оптимізовані для страв, які потребують тривалішої теплової обробки, зокрема запіканок і тушкованих страв. Енергоспоживання становить 0,62 кВт·год у режимі циркуляції гарячого повітря та 0,69 кВт·год при традиційному приготуванні. Енергетичний клас — A+.

Окремо передбачені Grill та Convection Grill. Grill підходить для підсмажування та запікання плоских продуктів, а Convection Grill — для більших шматків м'яса. Таким чином, модель може використовуватися не тільки для випічки та парового приготування, але й для створення хрусткої скоринки та запікання великих порцій.

Керування здійснюється за допомогою фірмової системи CircleSlider. Сенсорний регулятор інтегрований безпосередньо у скляну фронтальну панель. Користувач може вибирати програми та налаштовувати параметри через сенсорний дисплей із високою роздільною здатністю. CircleSlider також відображає перебіг процесу приготування.

Для спрощення щоденного використання V-ZUG CombairSteamer V2000 60 оснащений попередньо запрограмованими рецептами. Рецепти розроблені кухарями V-ZUG Gourmet Academy та інтегровані безпосередньо в прилад. Після вибору необхідної страви духовка автоматично проходить задані етапи приготування, що дозволяє отримувати більш стабільний результат без постійного ручного контролю.

Функція Favourites дозволяє створювати та зберігати до 50 власних програм. Користувач може змінювати стандартні параметри, зокрема температуру, та зберігати власні налаштування для швидкого запуску в майбутньому. Це особливо практично для страв, які регулярно готуються в однаковому режимі.

Для підтримання готових страв у теплому стані передбачена функція Food Warming. Plate Warming використовується для підігрівання тарілок перед подачею. Додаткова програма Wellness дозволяє нагрівати рушники, компреси та інші предмети, для яких потрібне м'яке прогрівання.

Функція Hygiene використовує пару для стерилізації сумісних контейнерів, дитячих пляшечок та банок для варення. Це розширює можливості приладу та дозволяє використовувати його не лише для кулінарних завдань.

Для догляду за духовою шафою передбачена Integrated Cleaning Programme. Автоматичні програми очищення можуть виконуватися з мийним засобом або без нього. Також доступне User-controlled descaling — кероване користувачем видалення накипу з парової системи.

Робоча камера виконана з DualEmaille. Для приладу доступні перфоровані та неперфоровані дека 430 × 370 × 25 мм, решітка 430 × 370 мм, круглі дека діаметром 24, 29 та 31 см, гастроємності та телескопічні напрямні. Додаткові напрямні можуть забезпечувати повне висування на 3 рівні, що полегшує завантаження та виймання дек.

Модель 2303600007 виконана у варіанті Black mirror glass із чорним дзеркальним склом. V-ZUG також пропонує для цієї серії варіант із платиновим дзеркальним склом. Мінімалістичний дизайн та сенсорна панель дозволяють комбінувати прилад з іншою технікою V-ZUG в єдиному оформленні кухні.

Габарити приладу становлять 597 × 598 × 569 мм, а рекомендована монтажна ніша — приблизно 560–568 мм завширшки та 560 мм завглибшки. Вага моделі — 40 кг, підключена потужність — 3,7 кВт. Корисний об'єм робочої камери — 69 л.

V-ZUG CombairSteamer V2000 60 поєднує можливості традиційної духової шафи та пароварки в одному приладі. Steaming, Hot Air + Steaming, Hot Air, Professional Baking, Vacuisine, Regeneration, PizzaPlus, Grill та Eco-програми дозволяють використовувати модель для випікання, запікання, приготування на парі, Sous-vide та делікатного розігрівання. CircleSlider, інтегровані рецепти, 50 власних програм, автоматичне очищення та функція видалення накипу роблять модель практичним рішенням для сучасної преміальної кухні.