V-ZUG CombiSteamer V6000 45L Grand — комбинированная паровая духовка 90 см

V-ZUG CombiSteamer V6000 45L Grand — это профессионально ориентированная комбинированная паровая духовка, созданная для приготовления больших объёмов пищи и одновременного использования нескольких уровней. Формат Grand предусматривает особенно широкую конструкцию: стандартная ширина прибора составляет 90 см, а высота — 45 см. Такой формат позволяет использовать большую рабочую площадь без установки двух отдельных духовок. Артикул модели — 2303400007, тип — CS6T-23034.

Рабочая камера выполнена из нержавеющей стали, а её объём составляет 68 л. Благодаря широкой камере Grand подходит для приготовления больших порций, объёмных продуктов и нескольких блюд одновременно. Для модели доступны телескопические направляющие на 3 уровня, а также различные перфорированные и неперфорированные противни и гастроёмкости.

Главное преимущество CombiSteamer V6000 45L Grand — сочетание различных способов приготовления. Прибор работает с паром, горячим воздухом и грилем, благодаря чему может использоваться как пароварка, духовой шкаф и гриль в одном корпусе. Режим горячего воздуха с паром помогает равномерно прогревать блюдо, сокращать время приготовления и сохранять сочность продуктов.

Режим приготовления на пару подходит для овощей, рыбы, мяса, круп и других продуктов, которые необходимо готовить бережно. Пар позволяет обрабатывать продукты без пересушивания и помогает сохранять их естественную текстуру.

Функция Hot Air & Steam сочетает горячий воздух с подачей пара. Воздух внутри рабочей камеры нагревается и равномерно циркулирует, а добавление пара улучшает передачу тепла продукту. Благодаря этому блюда готовятся равномерно и быстрее, оставаясь сочными.

Для выпечки предусмотрен режим Profi-baking с автоматической подачей пара. Он предназначен для хлеба, булочек и слоёного теста и помогает получить оптимальную структуру и выраженную корочку.

Гриль с циркуляцией горячего воздуха предназначен для приготовления крупных кусков мяса и других продуктов, которым требуется интенсивное обжаривание. Отдельный режим Grill используется для гриля, запекания до корочки и поджаривания плоских продуктов.

Для экономичного приготовления используется Hot Air Eco, предназначенный в том числе для запеканок и тушёных блюд.

EasyCook содержит рекомендации для приготовления до 250 блюд. После выбора продукта или блюда система предлагает подходящие параметры приготовления, упрощая использование автоматизированных режимов.

Функция GarAutomatik с CCS определяет размер и форму продукта и соответствующим образом адаптирует продолжительность и температуру приготовления. Это позволяет получать стабильные результаты без необходимости вручную рассчитывать все параметры.

Для готовых блюд предусмотрена Regeneration — сочетание пара и горячего воздуха для бережного разогрева предварительно приготовленной еды. Это помогает сохранить структуру и сочность блюда.

Vacuisine позволяет использовать технологию Sous-vide с помощью пара. Продукты готовятся в вакуумных пакетах при низкой и точно контролируемой температуре, что особенно подходит для мяса, рыбы и других продуктов, требующих точного контроля степени готовности.

Для деликатного приготовления предусмотрен режим Zartgaren, позволяющий готовить качественные куски мяса при контролируемой температуре и минимизировать риск пересушивания.

Функция Warming поддерживает готовые блюда тёплыми после завершения приготовления. Отдельный режим предназначен для подогрева посуды, что удобно при сервировке.

Hygiene используется для стерилизации подходящих контейнеров, детских бутылочек и банок.

Управление осуществляется с помощью фирменного CircleSlider, интегрированного в стеклянную поверхность, и сенсорного дисплея высокого разрешения. Пользователь может сохранять часто используемые программы в Favorites, а встроенные рецепты помогают выбирать новые варианты приготовления.

Для ухода предусмотрены интегрированная программа очистки и автоматическая программа удаления накипи, необходимые для поддержания рабочей камеры и паровой системы в оптимальном состоянии.

Конкретная комплектация 2303400007 имеет чёрное зеркальное стекло и чёрную дизайнерскую ручку. Серия также предлагается с вариантами зеркального стекла Pearl и Platinum в зависимости от конфигурации. Дополнительной опцией является AutoDoor, автоматически открывающая и закрывающая дверцу.

Для модели доступны различные аксессуары, включая противни, решётки, гастроёмкости, телескопические направляющие на три уровня и принадлежности для Vacuisine. Стандартный противень имеет размер 629 × 370 × 28 мм.

Заявленный расход энергии при приготовлении в режиме циркуляции горячего воздуха составляет 0,72 кВт·ч, индекс энергоэффективности — 82, а вес прибора — около 43,6 кг.

V-ZUG CombiSteamer V6000 45L Grand объединяет 68-литровую рабочую камеру, ширину 90 см, пар, горячий воздух, гриль, Sous-vide, EasyCook для 250 блюд, Regeneration, Profi-baking, CircleSlider и автоматические программы очистки и удаления накипи. Это универсальное решение для современной кухни, рассчитанное как на ежедневное приготовление, так и на сложные кулинарные процессы.