V-ZUG CombiSteamer V4000 45 — комбинированная паровая духовка 60 см

V-ZUG CombiSteamer V4000 45 — это премиальная встраиваемая комбинированная паровая духовка, предназначенная для точного приготовления продуктов с использованием пара и горячего воздуха. Модель относится к линейке V-ZUG Excellence Line и объединяет функциональность пароварки и духового шкафа в одном приборе. Стандартная ширина составляет 60 см, высота — 45 см, а объём рабочей камеры — 48 л. Конкретная модель с артикулом 2303100004 выполнена с чёрным зеркальным стеклом, чёрной дизайнерской ручкой и рабочей камерой из нержавеющей стали.

Основой работы CombiSteamer V4000 45 является сочетание пара и горячего воздуха. Благодаря точному контролю температуры и влажности прибор позволяет бережно готовить продукты, сохраняя их естественную текстуру, сочность и вкус. Такой формат особенно удобен для современной кухни, поскольку один прибор может использоваться для приготовления овощей, рыбы, мяса, выпечки, запеканок и других блюд.

Режим Steaming предназначен для приготовления продуктов на пару. Он подходит для овощей, рыбы, мяса, гарниров и других продуктов, требующих деликатной тепловой обработки. Пар позволяет готовить с минимальным использованием жира и помогает сохранять естественную влажность продуктов.

Функция Hot Air + Steaming объединяет горячий воздух и пар. Горячий воздух обеспечивает равномерный нагрев рабочей камеры, а пар помогает сохранить влагу внутри продукта. Такой режим подходит для запекания мяса, птицы, рыбы, овощей и выпечки. Благодаря сочетанию двух способов нагрева можно получить хорошо приготовленную и подрумяненную поверхность без чрезмерного пересушивания продукта.

Для классической выпечки предусмотрен режим Hot Air. Он подходит для тортов, печенья, хлебобулочных изделий и десертов. Циркуляция горячего воздуха обеспечивает равномерное приготовление, а возможность использовать несколько уровней рабочей камеры позволяет эффективнее готовить несколько продуктов.

Humid Hot Air предназначен для выпечки и запекания, когда необходимо сохранить влажность продукта. Режим особенно полезен для блюд, которые могут пересыхать при длительной тепловой обработке. Контроль влажности помогает сохранять сочность мяса и оптимальную структуру выпечки.

Для экономичного приготовления используется Hot Air Eco. Режим оптимизирован для блюд, требующих продолжительной тепловой обработки, включая запеканки и тушёные блюда. Он позволяет более эффективно расходовать энергию во время приготовления.

Функция Professional Baking предназначена для выпекания хлеба, булочек и других изделий из теста. Контролируемая подача влаги создаёт оптимальные условия для формирования структуры теста и выразительной корочки. Это позволяет использовать CombiSteamer V4000 45 не только как пароварку, но и как полноценную духовку для домашней выпечки.

Для приготовления мяса предусмотрен режим Soft-Roasting. Он предназначен для деликатного приготовления качественных кусков мяса при контролируемой температуре. Медленная тепловая обработка помогает добиться равномерной степени готовности и сохранить сочность продукта.

Технология Vacuisine позволяет готовить по методу Sous-vide. Продукты помещаются в вакуумную упаковку и готовятся при точно контролируемой низкой температуре с использованием пара. В отличие от традиционного Sous-vide в водяной бане, V-ZUG использует пар в рабочей камере. Это позволяет точно контролировать процесс и получать стабильный результат.

Для готовых блюд предусмотрен режим Regeneration, который объединяет пар и горячий воздух для бережного разогрева предварительно приготовленной пищи. Пар помогает сохранять влагу и структуру блюд, поэтому продукты меньше пересыхают при повторном нагревании.

EasyCook помогает автоматически подобрать оптимальный способ приготовления. Система содержит рекомендации для до 250 блюд и в зависимости от типа продукта предлагает подходящие параметры. Это упрощает использование прибора и позволяет быстрее выбирать необходимый режим.

Для поддержания готовой еды в тёплом состоянии используется Food Warming. Функция позволяет сохранять температуру блюда после завершения основной программы. Plate Warming предназначена для предварительного подогрева тарелок перед сервировкой, благодаря чему готовые блюда дольше сохраняют необходимую температуру.

Функция Hygiene использует пар для стерилизации совместимых контейнеров, детских бутылочек и банок для варенья. Это расширяет функциональность устройства и позволяет использовать его не только для приготовления пищи.

Управление осуществляется с помощью фирменной сенсорной системы CircleSlider. Она позволяет выбирать программы и настраивать параметры приготовления без сложных механических переключателей. Дизайн фронтальной панели соответствует концепции Excellence Line: зеркальное стекло и цельная алюминиевая ручка создают минималистичный внешний вид, который хорошо сочетается с современной кухонной мебелью.

В прибор интегрированы рецепты V-ZUG, которые помогают использовать различные режимы и готовить новые блюда. Функция Favourites позволяет сохранять часто используемые программы, чтобы быстро запускать их в дальнейшем. Это особенно удобно для ежедневного приготовления блюд, которые регулярно повторяются.

Для ухода предусмотрена Integrated Cleaning Programme. Автоматические программы очистки могут использоваться как с моющим средством, так и без него. Для паровой системы предусмотрено управляемое пользователем удаление накипи. Благодаря системе контроля генерации пара необходимость в частом ручном удалении накипи снижается. При необходимости дверцу можно снять для более тщательной очистки.

Рабочая камера изготовлена из нержавеющей стали. Для CombiSteamer V4000 45 доступен широкий выбор аксессуаров: решётка 430 × 370 мм, перфорированные и неперфорированные противни 430 × 370 × 25 мм, круглые противни диаметром 24, 29 и 31 см, гастроёмкости различных форматов, телескопические направляющие и специальные аксессуары для Vacuisine.

Модель имеет вес около 34 кг, одну рабочую камеру и объём 48 л. Заявленное энергопотребление при приготовлении с горячим воздухом составляет 0,46 кВт·ч, а индекс энергоэффективности — 63.

V-ZUG CombiSteamer V4000 45 — это универсальная встраиваемая паровая духовка для тех, кто хочет объединить точность парового приготовления с возможностями традиционного духового шкафа. Steaming, Hot Air + Steaming, Hot Air, Humid Hot Air, Hot Air Eco, Professional Baking, Vacuisine Sous-vide, Soft-Roasting и Regeneration позволяют использовать один прибор для широкого спектра кулинарных задач. EasyCook для 250 блюд, встроенные рецепты, CircleSlider, автоматическая очистка и функции поддержания тепла делают модель удобной для ежедневного использования.